Gennarina Magaldi e Pasquale Bonomo portano il gusto lucano alla ribalta nazionale. Salsiccia, pezzente, costolette di agnello gratinate al peperone crusco: la “Grigliata Lucana” incanta iMeat 2026
31-10-2026 12:38 -
BOLOGNA - La tradizione gastronomica lucana conquista la scena nazionale a “iMeat 2026”, la manifestazione dedicata al mondo della macelleria che si è svolta a Bologna, riunendo professionisti ed operatori provenienti da tutta Italia.
Tra i protagonisti Gennarina Magaldi e Pasquale Bonomo della macelleria Ge.Pa. di Laurenzana, che hanno rappresentato il territorio lucano, presentando una specialità capace di raccontare sapori, tradizioni ed identità della propria terra.
Il prodotto scelto per la manifestazione è stata la “Grigliata Lucana”, un piatto ricco e rappresentativo della cultura gastronomica regionale, composto da salsiccia, pezzente, cazzomarro, spiedini e costolette di agnello gratinate al peperone crusco. Una proposta che valorizza le produzioni tipiche ed il patrimonio di sapori della Basilicata, esaltando la qualità delle materie prime e la sapienza delle lavorazioni tradizionali.
La partecipazione a “iMeat” ha rappresentato un'importante occasione per far conoscere, anche fuori dai confini regionali, il lavoro delle macellerie lucane e la capacità di coniugare tradizione ed innovazione. La manifestazione ha, infatti, posto al centro le nuove tecniche di lavorazione, le attrezzature, la sostenibilità e la valorizzazione delle produzioni locali.
La presenza di Gennarina Magaldi e Pasquale Bonomo assume un significato particolare per Laurenzana, che attraverso la macelleria Ge.Pa. porta in una vetrina nazionale la propria cultura gastronomica e l'impegno di chi continua ad investire nella qualità.
Un'esperienza che premia la professionalità e la passione degli operatori del settore e dimostra come le piccole realtà locali possano diventare ambasciatrici delle eccellenze territoriali. La “Grigliata Lucana”, presentata a Bologna, non è stata soltanto un piatto, ma un racconto autentico della Basilicata, dei suoi prodotti e delle sue tradizioni.
